Alimentación saludable. Nociones básicas.
APUNTES EN CONSTRUCCIÓN. Para la realización de estos apuntes me he basado fundamentalmente en la información recogida en: La alimentación saludable en la etapa escolar. Guía para familias y escuelas. Documento elaborado por Agencia de Salud Pública de Cataluña Departamento de Salud. Generalitat de Catalunya Barcelona, junio de 2020. - Introducción: La alimentación es un proceso que nos acompaña a lo largo de la vida, mediante el cual obtenemos los nutrientes que nos permiten cubrir los requerimientos del organismo y contribuye, así, a mantener la salud y el bienestar. A fin de que el crecimiento y el desarrollo tanto físico como intelectual se produzcan de una manera adecuada, es imprescindible garantizar una alimentación que cubra las necesidades nutricionales propias de cada etapa de la vida. - Los nutrientes básicos: Los nutrientes son los componentes de los alimentos que necesitamos para desarrollar nuestras funciones vitales y, en definitiva para vivir. Forman p...